Prehrana ne utječe samo na zdravlje pojedinca, već i na okoliš. Industrijska proizvodnja hrane doprinosi emisiji stakleničkih plinova, deforestaciji i zagađenju tla. Odabirom održivih namirnica možemo smanjiti negativan utjecaj.
Koji su glavni ekološki izazovi prehrambene industrije?
Masovna proizvodnja mesa, upotreba pesticida i prekomjerno pakiranje doprinose degradaciji okoliša. Proizvodnja jednog kilograma govedine, na primjer, troši više od 15.000 litara vode.
Kako smanjiti utjecaj prehrane na okoliš?
- Konzumacija lokalno proizvedene hrane – Smanjuje potrebu za dugim transportom.
- Smanjenje otpada od hrane – Planiranje obroka i pravilno skladištenje.
- Odabir organske hrane – Manja upotreba pesticida.
- Smanjenje konzumacije crvenog mesa – Prelazak na biljnu prehranu smanjuje emisije CO2.
- Upotreba manje ambalaže – Biranje proizvoda s ekološki prihvatljivim pakiranjem.